کتلت بوقلمون

🥩 مواد لازم (برای ۴ نفر)

👩‍🍳 طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد:

   • سیب‌زمینی‌ها را بپز، پوست بگیر و رنده کن (می‌توانی خام هم رنده کنی، ولی در آن صورت آب اضافی آن را بگیر).

   • پیاز را رنده کن و آب اضافی‌اش را کاملاً بگیر تا کتلت شل نشود.

2. مخلوط کردن مواد:

   • گوشت چرخ‌کرده بوقلمون، سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز، تخم‌مرغ، آرد سوخاری و ادویه‌ها را با هم مخلوط کن.

   • با دست خوب ورز بده تا مواد یکدست شوند.

   • اگر مایه شل بود، کمی آرد سوخاری بیشتر اضافه کن.

   • بگذار مایه حدود ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت کند تا خودش را بگیرد.

3. سرخ کردن کتلت‌ها:

   • کف تابه را با کمی روغن چرب کن و بگذار داغ شود.

   • از مایه کتلت گلوله‌هایی بردار و در دست به شکل بیضی یا گرد صاف کن.

   • کتلت‌ها را در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کن تا هر دو طرف طلایی و برشته شوند.

4. نکته:
   اگر بخواهی کتلت رژیمی‌تری درست کنی، می‌توانی آن‌ها را در فر با کمی روغن زیتون بپزی (۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، هر طرف ۱۰ دقیقه).

🍽 سرو پیشنهاد

• کنار کتلت‌ها می‌توانی سبزی خوردن، گوجه، خیارشور، نان تازه یا برنج ساده سرو کنی.

• اگر بخواهی به‌صورت ساندویچ سرو شود، کتلت‌ها را بین نان با برگ کاهو و سس دلخواه بگذار.